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ｶﾆの種類-ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆ-
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【ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆ】
ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆは､ｶﾆと称されてはいるが､ﾔﾄﾞｶﾘの一種である｡
流通上の問題から､ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆとして称されるようになったようである｡
刺身などでも食されるが､塩を入れてﾎﾞｲﾙすると甘みがあり､ふっくらとした食感になる｡
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(C)ｶﾆ研究会
