カニの種類-上海蟹-


【上海蟹】

正式名称を「チュウゴクモクズガニ」という。
黒っぽい色をしたカニで、主に中国の上海などで水揚げされる秋の味覚。
小ぶりで身入りはさほどではないが、濃厚な味のカニミソが美味と言われる。





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