カニミソを食べないカニ?!


【カニミソを食べないカニ?!】

カニの身と並んで美味である「カニミソ」
このカニミソを食べないカニがあると聞いて、びっくりした。

調べてみると、実際はカニミソを「食べない」のではなく、ひと工夫しなければ「食べられない」ものということがわかった。

カニミソを食べないカニ…それは「タラバガニ」
調べたところによると、タラバガニのカニミソは茹でても固まりにくく、そのまま茹でると足のほうにミソが流れてしまい、タラバガニの味を損ねてしまうそうだ。

もしかしたら、タラバガニが、カニではなくヤドカリの仲間であるからではないか…というのは個人の推測でしかないが、このタラバガニのカニミソを食べる手段はちゃんとあるそうだ。

生の状態で甲羅を外し、カニミソを取り出してから加熱して食すことができるらしい。
まだ食べたことがないので、いつか機会があれば実際にやってみようと思う。





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