カニレシピ-カニ玉-




▼必要な材料
カニのむき身…3本(人数に合わせる)
卵…4つ
だし汁…3/4カップ
醤油…1/4カップ
砂糖…小さじ2
片栗粉…小さじ1
水…大さじ1杯
グリンピース…適量
油…適量

@カニのむき身を茹でて、ほぐす(ボイル済みはそのまま水洗いしておくだけでOK)
A卵4つをボウルに入れて溶く
Bカニのほぐし身、をAに入れる
Cフライパンに油を入れて熱し、Bを入れて焼き、焼きあがったら火を止める
Dだし汁を鍋に入れて、砂糖、醤油を入れる
EグリーンピースをDの中に入れて、水で溶いた片栗粉を入れてあんかけにする
FDにEをかけて出来上がり

※味見をして、好みの味に仕上げるとよい




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(C)カニ研究会